Servizi

Il nostro laboratorio di gastronomia ittica consente la gestione e conservazione dei prodotti da lavorare in accordo alle più  recenti normative igienico-sanitarie. Durante l’allestimento siamo molto attenti alla preparazione tecnica del personale e della quantità dei macchinari ed arredi impiegati. Per il processo di lavorazione i macchinari impiegati sono, prevalentemente, sistemi semiautomatici alternati a fasi di lavorazione manuale.

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